Die Empfehlung des Hauses
Knusprig gebratene halbe Ente mit Honig und sächsischem Rotwein abgerundet, dazu Kirschrotkohl und Hausmacher-Kartoffelklöße für den Hungrigen
Für nicht so Hungrige oder Ententeiler dann die ¼ Ente
Für Liebhaber großer saftiger Steakspezialitäten haben wir ein Fleischbrett im Gastraum. Wir servieren das Steak auf einem Salzsockel mit Kräuterbutter, dazu Ofenkartoffeln mit Hauscreme.
Suppen und Vorspeisen
Gebundene Knoblauchsuppe mit einem Topping von karamellisierten Knobi-Stückchen
Fruchtige Tomatensuppe mit süßlichem Pesto
Weinbergschnecken in der Pfanne mit Kräuter - Knoblauchbutter, Baguette
Mozzarella gefüllt mit Rucola, Cocktailtomaten und gerösteten Cashewkerne, Knobibrot
Zweierlei von der Avocado aus dem Ofen, auf Wunsch auch vegetarisch
Für Liebhaber der vegetarischen Kost
Kartoffelplätzchen mit Blattspinat, Tomate bestückt und mit Mozzarella überbacken
Köstliches Steinpilzrisotto mit hiesigem Weißwein und Parmesan vollendet
Gefüllte Paprikaschote mit Schafskäse und Couscous auf einem mediterranen Gemüsebett
Hauptsache
Gebratene Schweinemedaillons, die mit Schafskäse gefüllt und mit Parmaschinken umwickelt sind, dazu Kräutersahnenudeln
Bäckchen vom Landschwein mit Vanille - Möhrchen - Muffins und Wasabi-Kartoffelbrei
Zarte Lammhaxe mit Senf-Kräuterkruste in Burgundersoße, grüne Bohnen und Kartoffelgratin
Des Deutschen Liebstes
Schweineschnitzel "Au Four", dazu Pommes
Hähnchenschnitzel "Italiano" mit Tomate und Mozzarella überbacken, dazu Pasta in Sahnesoße
Aus dem Wasser
Feines Zanderfilet unter Tomaten-Parmesan-Frischkäse-Kruste, dazu gesellt sich Zitronenrisotto
Gebratenes Lachsfilet mit Blattspinat-Gorgonzola-Pasta
Zum Abend empfehlen wir
Bei uns gibt es Sülze wie von Oma mit Preiselbeerremoulade und Musik, dazu Bratkartoffeln
Original Megaburger vom Rind in Brioche-Brötchen, bunt garniert, mit Hot Jalapeño und Käse überbacken, dazu Süßkartoffel-Pommes und Knobi-Dip.
Kleine Sünden
Oberspaarer Quarkkäulchen mit Apfelmus
Eiskaffee oder Eiskakao mit Vanilleeis und Sahne
Vanilleeis mit Kürbiskernöl und gerösteten Kübiskernen
NOSTALGIE PUR: Kalter Hund
Käsewürfel mit Oliven und Grissinis
Schokoladenküchlein mit Vanilleeis im Krokantmantel auf Mascarponecreme und Pfefferminzöl
